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5686 2000年滴金（乾白 ）（无图）

2000年滴金（乾白 ）（无图）
拍品信息
LOT号 5686 作品名称 2000年滴金（乾白 ）（无图）
作者 -- 尺寸 -- 创作年代 --
估价 30,000-35,000 成交价 RMB 40,250
材质 形制


24瓶
per lot/24瓶
12瓶 0.75升/瓶
苏甸 Sauternes
地区酒庄分级制度
如果说历史悠久的格拉夫所酿造的白葡萄酒体现出波尔多出色的白葡萄酒酿造水平的话，那苏甸区的甜白葡萄酒又是波尔多地区的另一个巅峰追求了。甜白葡萄酒虽然在十六、十七世纪已开始出现在欧洲，但那段时期的白葡萄酒是在发酵过程中加入糖分来直接提升酒体甜度，以迎合当时大众对甜葡萄酒的喜爱，不过这种拔苗助长式的技术仅能提高葡萄酒的甜度，真正意义上的甜白葡萄酒约出现在十八世纪的苏甸区。
自苏甸区发现甜白葡萄酒的酿造方法以后，这里便一直只酿造甜白葡萄酒，1855年的分级制度分为红葡萄酒和白葡萄酒两个部分，红葡萄酒便是大家众所周知的梅多克分级制度，而白葡萄酒就是苏甸区的分级。
这个产生于1855年的分级制度分为三个等级，总共21家酒庄上榜，其中最高级别的“顶级酒庄”只颁给了滴金酒庄（Château d’Yquem），然后是9个一级酒庄和11个二级酒庄。苏甸区目前有苏甸（Sauternes）、巴萨克（Barsac）、博姆（Bommes）、法格（Fargues）和柏涅克（Preignac）五个产区，但法定命名只有AOC苏甸和AOC巴萨克，位于巴萨克的酒庄可在苏甸和巴萨克两个AOC之间选择，不过实际上，他们两个在技术标准、产量控制方面是一样的。受AOC限制，整个苏甸区目前只允许以长相思、赛美蓉和麝香葡萄来酿酒，有个别酒庄甚至只采用长相思和赛美蓉。